農殘檢測儀適用于蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯農藥殘留量的快速測定，防止食用農產品農藥殘留量超標，危害人體健康安全。農藥殘留超標的主要原因是農民沒有按照規定的劑量、方法、安全間隔或劇毒、高毒農藥。如果農藥殘留超標的蔬菜流入市場，很可能導致人體中毒。因此，利用蔬菜農藥殘留檢測儀加強對蔬菜等農產品農藥殘留的檢測，加強對農民的宣傳指導。
        農殘檢測儀采用酶抑制法作為檢測原理。酶抑制法是根據有機磷和氨基甲酸酯農藥對乙酰膽堿酯酶的活性檢測農藥殘留物。該儀器具有檢測速度快、檢測成本低、操作簡單、攜帶方便等特點，易于現場快速檢測。蔬菜農殘檢測儀可應用于食品安全監督部門、蔬菜生產基地、批發市場、農貿市場、超市等場所。
        農殘檢測儀配備多個檢測通道，可同時檢測多個樣品，檢測結果不相互干擾，有效提高工作效率。該儀器可用于農產品生產、加工、運輸、銷售等環節，防止農業殘留過多的農產品流入市場，危害消費者健康。蔬菜農業殘留檢測儀有效幫助有關監督部門或生產企業檢查農產品質量安全，嚴格按照有關標準要求生產，不斷提高水果和蔬菜質量，為消費者健康提供安全保障。
        農殘檢測儀在農業領域的應用。果蔬農藥檢測儀檢測果蔬等農產品中的農藥殘留含量，在農業產業化建設中發揮著重要作用。農業產業化是指以市場為導向，優化各種生產要素，促進農業專業戶規模化、區域化、產業化發展，是農業自我發展的現代商業模式，促進農業科技進步。