農(nóng)殘檢測(cè)儀是基于酶抑制率法原理開發(fā)的，重點(diǎn)檢測(cè)有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留。借助有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥的特異性，酶抑制法干擾了乙酰膽堿酯酶的活性。該方法是傳統(tǒng)儀器分析法的有效補(bǔ)充，是一種相對(duì)成熟的檢測(cè)方法，檢測(cè)時(shí)間短，儀器成本低，易于推廣。
        農(nóng)殘檢測(cè)儀是一種用于檢測(cè)水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留含量的快速檢測(cè)儀器。該設(shè)備的使用有效地提高了農(nóng)藥殘留檢測(cè)的效率。食品安全與人們的健康和安全密切相關(guān)，各種蔬菜、水果和其他農(nóng)產(chǎn)品是人們餐桌上必不可少的食物。農(nóng)藥殘留問題是影響果蔬農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全的重要因素。因此，為了有效保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)廣泛應(yīng)用于農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作中。
        判斷農(nóng)產(chǎn)品是否安全可食用的標(biāo)準(zhǔn)不是“是否檢測(cè)到農(nóng)殘”，而是“農(nóng)殘是否超標(biāo)”無(wú)論農(nóng)業(yè)殘留劑量如何，分析農(nóng)產(chǎn)品安全都毫無(wú)意義。對(duì)各種農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)業(yè)殘留含量的標(biāo)準(zhǔn)作了明確規(guī)定。農(nóng)殘檢測(cè)儀是根據(jù)**標(biāo)準(zhǔn)方法和世界衛(wèi)生組織、世界糧農(nóng)組織等殘留限量標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的，可以判斷果蔬等農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)。
        農(nóng)殘檢測(cè)儀具有操作簡(jiǎn)單、攜帶方便、檢測(cè)快、成本低、應(yīng)用廣泛、實(shí)用性強(qiáng)等特點(diǎn)。該儀器主要采用酶抑制法原理，快速檢測(cè)有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留，用于果蔬茶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、學(xué)校食堂、餐飲機(jī)構(gòu)等場(chǎng)所。該儀器智能化程度高，具有啟動(dòng)自檢、調(diào)零、自動(dòng)檢測(cè)重復(fù)功能，具有重新校準(zhǔn)、鎖定、恢復(fù)出廠設(shè)置的功能。農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀無(wú)需時(shí)間校準(zhǔn)，系統(tǒng)自動(dòng)校準(zhǔn)。