目前水果和蔬菜市場上，農(nóng)殘檢測儀應用非常廣泛，能在幾分鐘內(nèi)快速檢測出水果和蔬菜中的農(nóng)藥殘留，可向消費者告知檢測的水果和蔬菜是否農(nóng)殘超標，讓消費者能夠親眼看到水果和蔬菜是否安全。
水果、蔬菜富含維他命和纖維素，是人們不可缺少的營養(yǎng)來源。但是水果和蔬菜一樣都會生病，人生病了要打針吃藥，水果和蔬菜也是一樣，水果和蔬菜有病蟲害，都要通過打藥來防治，因此，病蟲害防治是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中必不可少的一環(huán)。因此，水果和蔬菜中含有的殘留物是不容置疑的。但含有農(nóng)殘的水果和蔬菜并不代表就不安全，只有農(nóng)殘超過**規(guī)定含量的水果和蔬菜才屬于不健康食品。一般情況下，果蔬中有無農(nóng)殘超標，人們并不知道，而農(nóng)藥殘留量檢測儀能讓用戶一目了然地判斷果蔬是否存在農(nóng)殘超標，才能精確地保證果蔬質(zhì)量和消費者的安全。
在果蔬農(nóng)殘檢測工作中，儀器能快速、準確地檢測出蔬菜、水果上的有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留，只需幾分鐘的時間就能得到結(jié)果，通過農(nóng)殘檢測儀就能使這些農(nóng)藥無處藏身。并通過相關(guān)部門的日常抽查和重點抽查相結(jié)合，開展了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作，確保群眾能夠吃上放心的蔬菜。
如今，隨著農(nóng)殘檢測儀的廣泛使用，終于讓不少蔬菜和水果安全得到了保障。不僅果蔬市場，連用戶家中、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、蔬菜配送中心等場所都配備了專業(yè)儀器，真正從各個方面保障了果蔬的安全。
殺蟲劑殘留量是指在環(huán)境、生物體和食品中，農(nóng)藥殘留對人體健康的影響。概括地說，農(nóng)藥殘留對衍生物，代謝產(chǎn)物和雜質(zhì)有危害。導致蔬菜農(nóng)藥殘留超標的主要原因有有機磷農(nóng)藥和一些**禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的氨基甲酸酯類農(nóng)藥，如甲胺磷、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷等。吃含大量高毒性、高毒性農(nóng)藥殘留物引起的人、畜急性中毒事故。農(nóng)副產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留長期超標，雖不能引起急性中毒，但可引起人和動物的慢性中毒，引發(fā)疾病、致癌，甚至影響下一代。
有機磷、氨基甲酸酯和擬除蟲菊酯是目前市場上*主要的三大類農(nóng)藥，尤其是有機磷農(nóng)藥仍占主導地位，是菜農(nóng)**的一類農(nóng)藥。對有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留快速檢測技術(shù)進行了大量的研究，并取得了較大的進展。
農(nóng)藥在食品中的殘留量分析是在復雜基質(zhì)中鑒別和定量目標化合物。一般農(nóng)藥殘留量分析過程是提取-凈化-檢測。傳統(tǒng)的農(nóng)藥殘留分析方法通常采用水溶性溶劑萃取-非水溶性溶劑重配-固相吸附柱凈化-氣相和液相色譜法。在樣品前處理過程中，樣品前處理不僅需要盡可能完整地提取待測組分，而且要盡量去除與目標物同時存在的雜質(zhì)，避免對色譜柱和檢測器等的污染，從而降低對檢測結(jié)果的干擾，提高檢測的靈敏度和準確性。所以，農(nóng)藥殘留的提取、凈化是農(nóng)藥殘留分析過程中非常重要的前期處理步驟，它直接影響分析結(jié)果的準確性和可靠性。
傳統(tǒng)的萃取提純方法主要有：振蕩浸取，搗碎組織，超聲萃取，索氏萃取，液—液分配，柱色譜，共沸蒸餾等。伴隨著科學技術(shù)的進步，樣品前處理技術(shù)朝著省時、省力、便宜、溶劑、環(huán)保、微型化、自動化等方向發(fā)展。在此基礎(chǔ)上，開發(fā)了一種新型的前處理技術(shù)，主要有：固相萃取、膜輔助萃取、加速溶劑萃取、微波輔助萃取、固相微萃取、液相微萃取、膠體滲透色譜、超臨界流體萃取、基質(zhì)-固相分散萃取、分子印跡合成受體、超臨界水萃取、掃蒸餾技術(shù)、固相分散萃取等。
農(nóng)殘檢測儀目前主要用于快速測定瓜果蔬菜、糧食、茶葉、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥的含量，可用于農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易批發(fā)市場、家庭蔬菜加工、學校食堂等。
在使用過程中應注意放置儀器的地方必須是干燥無塵的環(huán)境，使用前應先仔細閱讀使用說明書，按以上步驟進行規(guī)范操作。儀表配置了鋰電池，所以在使用前要檢查一下鋰電池，看是否正常工作。如儀表有異常，應通知供方或送至指定的維修點修理。**不要自行拆除，否則會影響儀器的售后維修服務。如果儀器長期不使用，應將鋰電池取出，保存在儀器盒中，以保證儀器的檢測精度和使用壽命。
使用農(nóng)殘檢測儀時，一定要注意保養(yǎng)，以免影響儀器的使用壽命，只有在正常使用時，才能減少儀器的故障次數(shù)，延長儀器的使用壽命，從而延長儀器的使用壽命。
